Onafhankelijke Domeinen
Een zorgvuldig samengestelde selectie Bourgondische wijnen van kleinschalige, onafhankelijke domeinen. Van de koele hellingen van de Hautes-Côtes de Nuits tot de zonnige percelen van de Mâconnais — terroir, vakmanschap en karakter in elk glas.
Regio
De hoge hellingen boven de Côte de Nuits — koel, elegant en eigenzinnig
Hautes-Côtes de Nuits · Monopole
Domaine de Montmain is een gepassioneerd familiebedrijf op de hoge hellingen van de Hautes-Côtes de Nuits. Het domein beschikt over een zeldzaam Monopole — een wijngaard die volledig in handen is van één producent, wat hen als enige ter wereld het recht geeft op deze unieke wijn.
Een exclusief Monopole: Domaine de Montmain is de enige producent ter wereld van deze wijn. De Chardonnay-druiven groeien op kalkhoudende bodems op de hogere hellingen van de Hautes-Côtes de Nuits. Frisgroen-goud van kleur met een aantrekkelijke neus van citrusvruchten, witte bloemen en een kalkachtige mineraliteit. In de mond energiek, strak en puur — een wijn met karakter en een lange, ziltachtige finale.
Hautes-Côtes de Nuits · Propriétaire-Récoltant
Domaine Truchetet is een kleine, onafhankelijke producent in de Hautes-Côtes de Nuits die zijn wijnen met grote precisie en respect voor het terroir maakt. Van de hoge hellingen boven de Côte de Nuits haalt hij Pinot Noirs van elegante lichtheid en Aligotés van opvallende mineraliteit — wijnen die de puurheid van het bergterroir weerspiegelen.
Een Pinot Noir van eigen terroir op de hoge hellingen boven de Côte de Nuits. Friszure kersen en rode bessen in de neus, met een verfijnd kruidig accent. In de mond elegant en rank, met een zijdezachte textuur en een frisse, expressieve afdronk. Een wijn die de puurheid van de Hautes-Côtes op overtuigende wijze uitdrukt.
Aligoté op zijn meest authentiek — van eigen wijnstokken op de hoge hellingen van de Hautes-Côtes de Nuits. De oogst van 2018 gaf vollere, rijpere Aligotés dan gebruikelijk, met meer body en een subtiele gulheid. Heldergeel van kleur met aroma's van citroen, witte appel en een kalkachtige ondertoon. In de mond droog en levendig, met een lange, zuivere afdronk.
Regio
Santenay · Hautes-Côtes de Beaune — finesse, elegantie en historische diepgang
Santenay · Mis en Bouteille à la Propriété
Domaine Claude Nouveau is een gerenommeerd domein in Santenay, het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune. Als domaine-gebotteld producent teelt hij zelf zijn druiven en vinifieert hij zijn wijnen volledig op het domein. Zijn stijl is klassiek en gericht op terroir: Grand Clos Rousseau staat bekend als een van de rijkste Premier Cru-percelen van Santenay.
Grand Clos Rousseau is een van de meest gerespecteerde Premier Cru-percelen van Santenay, met diepe, klei-kalkrijke bodems die de wijn zijn structuur en langlevingsvermogen geven. Donkere kersen, pruimen en een elegante ondertoon van specerijen en cederhout. In de mond vol, gestructureerd en verfijnd, met fijne tannines en een monumentale, lange afdronk. Een wijn om nog jaren te bewaren.
Een witte Chardonnay van de hogere hellingen boven de Côte de Beaune, samengesteld van eigen percelen. Frisgroen-goud van kleur met een neus van witte perzik, peer en een delicate mineraliteit. In de mond fris en elegant, met een mooie balans tussen rijpheid en zuurgraad. Een stijlvolle witte Bourgogne die de kwaliteit van het domein ook voor blanc bewijst.
Beaune · Depuis 1750
Chanson is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne, al actief sinds 1750 in Beaune. Het huis staat bekend om toegankelijke, eerlijke wijnen die de typische Bourgondische stijl weerspiegelen — fruit, elegantie en een herkenbaar terroir-karakter.
Een mooie, toegankelijke Bourgogne Pinot Noir van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de Côte d'Or. Helder robijnrood met aroma's van rijpe kersen, frambozen en een lichte kruidigheid. In de mond soepel, fruitig en charmant — met zachte tannines en een aangename, frisse afdronk. Een klassieke Bourgondische Pinot Noir die past bij een breed spectrum van gerechten.
Hautes-Côtes de Beaune · Chardonnay
Louis Guillaume selecteert Chardonnay-druiven van zorgvuldig gekozen percelen op de hogere hellingen boven de beroemde Côte de Beaune. De oogst van 2020 kenmerkte zich door een uitzonderlijke balans tussen rijpheid en frisheid — een vintage die door velen beschouwd wordt als een van de mooiste van het afgelopen decennium voor witte Bourgognes.
Een Chardonnay van de hogere hellingen van de Côte de Beaune met een mooie balans tussen fruit en mineraliteit. Frisgroen-goud van kleur met aroma's van rijpe peren, witte bloesem en een subtiel vleugje vanille. In de mond vol en romig, met een aangename mineraliteit die de druiven hun hoogte-terroir verraadt. Een bevredigende witte Bourgogne met een lange, elegante afdronk.
Bourgogne Aligoté · Les Fossiles
De cuvée 'Les Fossiles' — de fossielen — verwijst naar de kalksteenbodems boordevol fossielen waarop deze Aligoté groeit. De Vignerons des Grandes Vignes selecteren druiven van percelen met een bijzondere geologische rijkdom, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en typische ziltachtige afdronk geeft.
Een Aligoté die de rijkdom van de kalksteenbodem in elk glas meebrengt. Heldergeel-groen van kleur met een aromatisch profiel van citrusbloesem, groene appel en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit. De mond is levendig, helder en energiek, met een aangename zuurgraad en een lange, ziltachtige afdronk. Ideaal als aperitief of bij oesters en zeevruchten.
Regio
Rully · Mercurey · Montagny · Dracy — de onontdekte parels van Bourgogne
Rully · Côte Chalonnaise
Een van de meest gerespecteerde namen in de Côte Chalonnaise, al decennialang gevestigd in Rully. André Delorme produceert een indrukwekkend breed spectrum aan Bourgondische wijnen — van toegankelijke blancs tot krachtige rode Premiers Crus. Kwaliteit, terroir en vakmanschap zijn de drie pijlers van dit huis.
Een sierlijke Chardonnay van de hogere hellingen boven de beroemde Côte de Beaune. Frisgroen van tint met een aromatisch profiel van witte perzik, peer en een frisse citruszest. De mond is stevig maar elegant, met een aangename mineraliteit en een opvallend lange, zuivere afdronk. Een wijn die zijn klasse toont ondanks zijn toegankelijke karakter.
Mercurey is de kroon van de Côte Chalonnaise, en deze blanc bewijst waarom. Rijpe Chardonnay met aroma's van gele appel, honing en een lichte vleug geroosterd brood. In de mond vol en rond, met een fluweelzachte structuur en een mineralige, langdurige afdronk. Prachtig bij een romige vispastei of gerijpte geitenkaas.
Een Pinot Noir van karakter van de hogere hellingen boven de Côte de Beaune. Helderkersrood van kleur met een verleidelijke neus van rijpe kersen, aardbeien en een subtiel kruidig accent. De tannines zijn zijdezacht, de structuur elegant en de afdronk fruitig en persistent. Uitstekend bij gevogelte, zachte kazen of licht gegrild vlees.
Het juweel van de collectie. Maranges is het meest zuidelijke Premier Cru-dorp van de Côte de Beaune en levert Pinot Noirs van bijzondere kracht en concentratie. Intense aroma's van bramen, zwarte kers en een elegante ondertoon van cederhout en specerijen. Een volle, rijke wijn met fijne tannines en een monumentale, warme afdronk. Ideaal bij gebraden lamsrack of een krachtig gegaard wild.
Het kroonjuweel van André Delorme's blancs. Grésigny is een van de meest gerespecteerde Premier Cru-wijngaarden van Rully, gelegen op de beste hellingen met een uitstekende zuidelijke expositie. Floraal en mineraal in de neus, met noten van acacia, witte perzik en citrusschil. In de mond strak, precies en verfijnd, met een mineraliteit en lengte die de top van de Côte Chalonnaise vertegenwoordigt.
Dracy-Les-Couches · Propriétaire-Récoltant
François Budin beheert het Domaine Château Miraudet in het rustige Dracy-Les-Couches, in de zuidelijke Côte Chalonnaise. Als propriétaire-récoltant — eigenaar én oogster tegelijk — teelt hij zelf zijn druiven en vinifieert hij zijn wijnen volledig op het domein. Zijn stijl is authentiek en traditioneel: kleine hoeveelheden, grote precisie.
Domaine-gebotteld — van eigen druiven tot eigen fles
Een verfijnde mousserende wijn gemaakt via de méthode traditionnelle — dezelfde techniek als bij champagne, met een tweede gisting op fles. Fijne, persistente belletjes in een heldergouden kleur. In de neus: verse groene appel, witte bloesem en een subtiele hint van brioche. In de mond lekker fris, romig en verrassend elegant — een fantastisch Bourgondisch alternatief voor champagne.
De klassieke Bourgondische witte druif op zijn allerbest. Heldergeel van kleur met een frisse, levendige neus van citroen, groene appel en een lichte mineraliteit. In de mond droog, helder en verkwikkend strak. De wijnstokken staan op de kalkhoudende bodems rondom het château, wat zorgt voor een herkenbare, zilte ondertoon. Ideaal als aperitief, of als basis voor een klassieke kir.
Montagny · 1er Cru · Les Coères
Montagny is een van de meest onderschatte appellations van de Côte Chalonnaise: uitsluitend witte wijnen van Chardonnay, en elk stukje grond draagt de Premier Cru-status. De wijngaard Les Coères is een van de meest gerespecteerde percelen, met een unieke combinatie van kalkrijke bodems en een gunstige zuidelijke ligging. Hier brengen twee van de beste lokale coöperaties elk hun eigen interpretatie van dit terroir.
Van de coöperatie Vignerons de Buxy, die al decennia de standaard zet voor Montagny. Een Premier Cru Chardonnay met verfijnde aroma's van witte perzik, acacia en een klassieke kalksteenachtige mineraliteit. De mond is vol maar toch strak, met een frisse zuurgraad en een lange, elegante afdronk. Prachtig bij gegrilde vis, zachte geitenkaas of een romige risotto.
Dezelfde iconische wijngaard, geplukt in 2024 — een jong, levendig vintage. Sprankelend fris met tonen van groene appel, citrusbloesem en een typische Montagny-mineraliteit. In de mond rank en energiek, met een sappig zuurgehalte en een expressieve, frisse afdronk. Ideaal als aperitief of bij lichte visgerechten en zeevruchten.
Regio
Pouilly-Fuissé — de trots van het zuiden van Bourgogne
Pouilly-Fuissé · Vigneron-Récoltant · Chaintré
Domaine Perraton is een vigneron-récoltant gevestigd in Chaintré, een van de mooiste gemeenten van de Pouilly-Fuissé appellation in de Mâconnais. Als eigenaar-oogster teelt hij zelf zijn Chardonnay-druiven op de kalksteenhellingen rond de iconische rotsen van Solutré en Vergisson — het decor dat Pouilly-Fuissé zijn naam en karakter gaf — en bottelt hij zijn wijnen volledig op het domein.
Domaine-gebotteld — van eigen druiven tot eigen fles
Rijp en aromatisch met tonen van witte perzik, honing, gele appel en een subtiele vleugje toast. In de mond vol, opulent en toch elegant, met een mineraliteit en lengte die de charme van Pouilly-Fuissé perfect uitdrukken. De oogst van 2021 gaf wijnen met een mooie balans tussen kracht en frisheid — een vintage om nu te drinken én nog te bewaren.