Onafhankelijke Champagnehuizen
Welkom bij onze zorgvuldig samengestelde collectie van onafhankelijke champagnehuizen. Wij nemen u mee op een smaakreis langs de beste terroirs die de Champagnestreek te bieden heeft, met volledige aandacht voor duurzaamheid en vakmanschap.
Ontdek de collectie01
Regio
Het Noorden — Beroemd om zijn krachtige Pinot Noir
Ludes · Premier Cru & Grand Cru
De familie Quatresols bewerkt haar grond al sinds 1650, maar verkocht de druiven altijd aan de grote huizen. Toen de economische crisis in 1928 toesloeg, namen ze een gewaagd besluit: vanaf nu persen en bottelen we alles zelf. Vandaag de dag maakt de vierde generatie hier karaktervolle Premier Cru en Grand Cru champagnes van 36 miniatuur-wijngaarden.
Quatresols-Gauthier
Een krachtige, gastronomische champagne gemaakt van 100% Pinot Noir van de allerbeste percelen. In de neus ontdekt u rijp steenfruit en gedroogde vruchten, gevolgd door een rijke, gelaagde structuur in de mond. Een volle, complexe smaak die prachtig in balans wordt gehouden door een verfrissende levendigheid. Perfect bij gebraden gevogelte of romige kazen.
Quatresols-Gauthier
Dit is een van de absolute paradepaardjes en prestige cuvées van het huis. Deze champagne rijpt volledig op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een ongekende diepgang en een weelderige structuur. U ruikt verse peer, mirabellen en een subtiel vleugje vanille en kokos. De afdronk is warm en herinnert aan peperkoek en kastanjehoning.
02
Regio
Het hart van de Chardonnay — pure kalkbodems, messcherpe precisie
Avize · Blanc de Blancs
Paul Sugot is een rasecht micro-domein dat weigert concessies te doen aan de commercie. Waar grote huizen kiezen voor veel toegevoegde suikers, zweert Sugot bij de pure, ongetemde expressie van de kalkbodems in Avize. Hun champagnes blinken uit in vlijmscherpe precisie, hoge zuren en een intense, haast vibrerende mineraliteit voor de echte fijnproever.
Paul Sugot
De perfecte, loepzuivere kennismaking met de unieke stijl van Paul Sugot. Deze Blanc de Blancs opent met levendige aroma's van knapperige groene appel en frisse citruszest. In de mond is hij verkwikkend strak, zuiver en dorstlessend. Een fantastisch en energiek aperitief om een mooie avond mee te starten.
Paul Sugot
Gemaakt van de oudste wijnstokken van het domein, die hun wortels diep in de pure krijtrotsen hebben geboord. Dit zorgt voor een champagne met een indrukwekkende concentratie, diepere aroma's en een gelaagde structuur. Verwacht tonen van rijpe citrus, toast en een uitgesproken zilte mineraliteit. Ideaal in combinatie met rijkere visgerechten of schaal- en schelpdieren.
Paul Sugot
Een monumentale vintage champagne uit het topjaar 2013, uitgebracht met een minimale suikerdosering (Extra Brut). Door de lange rijping op de gistcellen smelten aroma's van vuursteen, geroosterde amandelen en brioche prachtig samen. De aanzet is beenderdroog, energiek en mondt uit in een extreem lange, gelaagde finale. Een absolute droompartner bij oesters, tartaar van coquilles of high-end sashimi.
03
Regio
Het absolute mekka van de Grand Cru Chardonnay
Le Mesnil-sur-Oger · Grand Cru
Gelegen in het epicentrum van de Chardonnay slaat de familie Gonet een perfecte brug tussen de strakke precisie van het terroir en een toegankelijke, gastvrije stijl. Ze bewijzen dat een topwijn uit Le Mesnil niet altijd angstaanjagend strak hoeft te zijn, maar ook weelderig, harmonieus en ontzettend charmant kan overkomen.
Philippe Gonet
Het stijlvolle visitekaartje van het huis en een meesterlijke, harmonieuze blend. De frisse, minerale Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger wordt hier prachtig in balans gebracht met de structuur en het gulle fruit van blauwe druiven. U ruikt gele appels, sappige peer en een lichte hint van brioche. In de mond start hij verfrissend, gevolgd door een zachte, ronde en uiterst toegankelijke finale.
Le Mesnil-sur-Oger · Grand Cru · Blanc de Blancs
Geboren uit een liefdesverhaal in de jaren zestig tussen de families Bliard en Moriset, bezit dit huis waanzinnige Grand Cru-percelen. Hun absolute handelsmerk is geduld: waar de wet slechts 15 maanden rijping vereist, laat Bliard-Moriset haar champagnes standaard 5 tot 8 jaar rijpen in de diepe kelders. Dit geeft hun Blanc de Blancs een ongeëvenaarde, romige complexiteit.
Bliard-Moriset
Een absolute blikvanger, gepresenteerd in een unieke fles van koningsblauw glas. Deze 100% Grand Cru Chardonnay heeft maar liefst 5 jaar gerijpt en is daardoor heerlijk gul en rijk. Smaaktonen van romige boter, warme brioche en perzik smelten samen met een levendige, minerale frisheid. Een adembenemend aperitief dat ook fantastisch past bij gebraden gevogelte.
Bliard-Moriset
Een prestigieuze vintage champagne die maar liefst 8 jaar in de kelders heeft gerust om zijn piek te bereiken. De geur is intens complex met aroma's van vloeibare honing, gekonfijte citrus en geroosterde amandelen. In de mond ervaart u een rijke weelde van warme brioche en gesmolten boter, afgerond met een strakke citrusfinale. Een monumentale wijn met een fabelachtig lange afdronk, perfect bij gegrilde kreeft of gerijpte Comté-kaas.
Le Mesnil-sur-Oger · Depuis 1872
Sinds 1872 maakt dit huis champagne, en inmiddels staat met de zussen Séverine en Caroline de achtste generatie aan het roer. Om op te vallen tussen alle andere wijnboeren in het dorp, ontwierp de familie destijds een unieke flesvorm met een opvallend brede, elegante basis. Hun champagnes ondergaan vaak houtrijping, wat zorgt voor een herkenbare, krachtige en eigenzinnige stijl.
Launois Père et Fils
Een fascinerende Chardonnay die eerst een vol jaar rijpt in grote eikenhouten vaten (foudres), gevolgd door 36 maanden kelderrust. Dit resulteert in een diepgouden champagne met een verleidelijk, rokerig parfum van vanille, toast en gekonfijt fruit. De structuur is vol en haast romig, perfect gebalanceerd door levendige citruszuren in de afdronk. Een gastronomische droom bij zeetong, lamsrack of stevige kazen.
Launois Père et Fils
Een zeldzame, traditionele specialiteit uit de regio (18% alc.). Direct na het persen wordt het verse, zoete sap van hun hoogwaardige Chardonnay-druiven versterkt met ambachtelijke brandewijn en gerijpt op eiken vaten. Het resultaat is een weelderige, amberkleurige drank vol aroma's van gedroogde abrikozen, rozijnen en warme honing. Serveer hem licht gekoeld als exclusief aperitief, bij foie gras of bij een dessert met pure chocolade en karamel.